26(にーろく)って、なあに？
どういう数字？
そんなハテナが浮かんだら、すでにわたしたちは
ちょっとうれしいのです。
それは、京都府の市町村の数。
つまり、京都まるごとの魅力。
26(にーろく)ダイニングには、京都府26市町村から
海、山、里の恵みが集まります。
仕事に妥協のない生産者さんたちが
きょうのお客さまのために自信を持ってお届けする食材です。
その思いを引き継いで、
わたしたちは、シンプルに、ていねいに、
おいしさを存分に引き出します。
京都のひとが、京都を誇れる。
京都を訪れた友人を案内したくなる。
それが、26(にーろく)ダイニングです。